Świąteczne kalorie. Mamy na to sposób!

 Suto zastawiony stół, to obowiązkowy element każdych przeżywanych Świąt. Oczywiście jest to wyjątkowy czas przede wszystkim duchowy, ale tradycja jest podstawą kiedy obchodzimy Święta w rodzinnym gronie. Polskie tradycyjne potrawy wielkanocne są bardzo smaczne, ale również kaloryczne, obfitujące w tłuszcze zwierzęce i cukier. Takie dwudniowe biesiadowanie może zaowocować 2-3 kilogramami Czytaj dalej →

Dlaczego mięso jest twarde?

Mięso jest jednym z głównych składników naszej diety. Najczęściej jemy je w formie smażonej. Czasem zdarza się jednak, że mimo największych starań usmażone mięso jest twarde, „gumowate”, co zmniejsza przyjemność jego jedzenia. Co zrobić w takiej sytuacji? Kiedy po obróbce termicznej nasze mięso nadal jest twarde, warto dodać do niego Czytaj dalej →

Rozmrażanie mięsa. Jak rozmrażać prawidłowo?

Często robiąc większe zakupy kupujemy więcej mięsa, które później ląduje w zamrażalniku. Zamrażanie mięsa to świetny sposób na jego dłuższe przechowywanie, bowiem zapobiega ono psuciu się mięsa, ponieważ zmniejsza aktywność enzymów, które uczestniczą w procesach psucia i zapobiega namnażaniu się mikroorganizmów. O ile zamrożenie mięsa nie jest problemem, o tyle Czytaj dalej →

Hamburger, skąd się wziął kotlet w bułce?

Hamburger to rodzaj kanapki podawanej na ciepło, w skład której wchodzą kotlet z mięsa wołowego, dodatki jak sałata, pomidor, ketchup, majonez, ogórek konserwowy. Całość umieszczona jest między dwoma kawałkami, lekko podpieczonej, poprzecznie przeciętej bułki. Hamburger to bardzo popularna amerykańska potrawa, obecnie kojarzona z daniami typu fast food. Hamburger choć tak Czytaj dalej →

Mięso białe i czerwone. Które wybrać?

Mięso jest jednym z głównych źródeł białka w naszej codziennej diecie. Jemy je pod różnymi postaciami: smażone, pieczone, duszone, grillowane, gotowane, pod postacią kiełbas, wędlin, pasztetów itd. Mięso dzielimy na białe oraz czerwone. Mięso białe od czerwonego różni się nie tylko wyglądem, inna jest również zawartość tłuszczu w tych mięsach. Czytaj dalej →